Скороварка – это удобный и многофункциональный кухонный инструмент, который позволяет существенно сократить время приготовления многих блюд. Чаще всего скороварки используют для приготовления мясных блюд, но это не означает, что этим они ограничиваются. При помощи этого многофункционального устройства можно легко готовить каши, супы и варить овощи. Чтобы выбрать скороварку, нужно тщательно изучить ассортимент, а также прочитать отзывы.

Как выбрать скороварку?

Многие хозяйки задаются вопросом – как выбрать скороварку? Здесь все достаточно просто. При выборе прибора уделяйте особое внимание материал, из которого он сделан. Лучше всего отдавать предпочтение скороваркам из нержавеющей стали с твердым анодированным покрытием. Это позволит Вам готовить продукты без использования жира и масла. Нержавеющая сталь прослужит Вам долго.

Также следует уделить особое внимание уплотнительным кольцам. Они бывают силиконовые и резиновые. 1-ые отличаются долговечностью и практичностью, плюс ко всему не имеют неприятного запаха. 2-ые же дешевые и не могут похвастаться превосходным качеством. Ручки у хорошей скороварки изготавливаются из жаропрочного материала.

Немаловажную роль при выборе скороварки играет особенность ее конструкции. Хорошо, если она будет оснащена функцией защиты от перегрева. Еще одной важной деталью является клапан для выпуска пара – его используют перед открытием крышки, чтобы избежать ожогов.

Современные скороварки оснащены панелью с различными функциями – это необходимо для удобства программирования и выставления времени. 

Обратите внимание на механизм открывания и закрывания устройства. Чем он проще, тем практичнее и удобнее для Вас. Многие современные скороварки имеют специальную защиту, которая позволяет открывать емкость только при определенном давлении.

Покупайте прибор с запасом по объему: пусть он лучше будет больше, чем меньше. Для семьи из 4-х человек оптимальным объемом является 5 л.

Удобно, когда к скороварке прилагаются дополнительные аксессуары, которые станут отличными помощниками в приготовлении некоторых блюд. К ним можно отнести корзинки и решетки для готовки на пару или сеточки для риса.

Как готовить в скороварке: советы

Скороварки имеют свои особенности приготовления. Вот некоторые из них:

Все ингредиенты закладываются холодными;

Обжарка производится при открытой крышке;

Закрытая скороварка (если она не электрическая) ставится на интенсивный огонь до появления свистка, который сообщит Вам о том, что достигнута максимальная температура. После, следует уменьшить огонь и считать минуты варки;

При короткой варке рекомендуется уменьшать огонь до минимума, а при длительной варке делать огонь посильнее, чтобы предотвратить снижение температуры;

После окончания варки следует приподнять вальволу на крышке, чтобы снизить давление в кастрюле;

Когда Вы полностью выпустили пар, скороварку следует охладить несколько секунд под холодной водой, чтобы снизить внутреннее давление и температуру.

Это все касается обычной, не электрической скороварки. Электрические же не требуют особых знаний и умений, ведь все что нужно, можно прочитать в инструкции и запрограммировать прибор на приготовление определенного продукта.

Скороварка «Скарлет sl-1529»: отзывы

• Юрий: Купил жене эту скороварку для экономии времени. Проработала 1,5 года и сломалась. Может, эксплуатировали неправильно или бракованная попалась, не знаю. Больше такую модель не куплю.
• Марина: Единственный плюс этой скороварки –цена. Мы даже опробовать ее до конца не успели, как она через 2 недели после покупки сломалась. Вернули обратно в магазин и взяли др. модель.
• Александра: Полностью разочаровалась в качестве: через неделю после использования стало сдираться покрытие с чаши. Такое ощущение, что это просто какая-то краска. Готовить по книге рецептов, которая к ней прилагалась, просто невозможно. Все получается сыроватым, приходится на глаз время добавлять, чтобы приготовить блюдо.
• Елена: Недавно купила эту модель. В принципе, ничего плохого пока сказать не могу. С ее помощью получается быстрее готовить многие блюда. Единственное – у нее болтается клапан для выпуска пара, но для меня это не критично.
• Виктор: Купили маме на дачу эту скороварку. Сначала был сильный запах пластмассы после приготовления. Через 2 месяца использования с чаши начало облезать покрытие. В общем, отдали ее обратно в магазин и купили др. модель, подороже.

Читайте также: Чем отличается пароварка от мультиварки?

Стоит ли приобретать мультиварку-скороварку?

• Любовь: Искаламультиварку-скороварку, обратила внимание на отзывы, чтобы выбрать, какая лучше. Приобрела Redmond и не могу нарадоваться. С ее помощью я могу готовить вкусные и полезные блюда, сэкономив массу времени. В общем, ни на что ее не променяю!
• Наталья: У меня мультиварка-скороварка марки MorphyRichards. Купила из-за того, что было необходимо быстрое приготовление (под высоким давлением). В ней есть все необходимые функции: обжаривание, тушение, варка, пароварка и т.д. Я очень довольна, что остановилась именно на этом варианте. Пользуюсь уже 2-ой год, и она ни разу меня не подводила!
• Андрей: Подарил жене мультиварку-скороварку фирмы Polaris. Вся семья довольна! Даже я иногда в ней супы варю. Получается очень вкусно, а самое главное – быстро. Ее можно запрограммировать на определенное время и ваше блюдо будет готово в срок.

Скороварки и мультиварки значительно упрощают жизнь современной хозяйке. С их помощью можно готовить все, что угодно, существенно экономя время. Особенно такие агрегаты оценят молодые мамы или занятые женщины, у которых нет времени на готовку!

Читайте другие интересные рубрики